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炒黄豆芽的做法

http://www.ss63.net2018-12-29 15:50:53 来源:全民健康网

关键字:炒黄豆芽的做法

黄豆芽含有丰富的维生素,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。可见,黄豆芽的营养价值很高。下面介绍一下炒黄豆芽的做法。

炒黄豆芽的做法

菜谱配料: 黄豆芽500克,料酒10克,酱油15克,白砂糖2克,大葱15克,大蒜10克,盐3克,味精2克,湿淀粉(豌豆)15克(淀粉6克加水),香油10克,花生油30克。

1.将黄豆芽洗净、沥去水,葱切花,蒜切片;

2.锅内加油烧热,放入葱花、蒜片炝锅,烹入料酒,放入黄豆芽、酱油略炒,再加入白糖、鲜汤、精盐烧开;

3.用小火加盖烧透,至汁浓时,加味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油,出锅装盘即成。

烹调技巧: 本品需鲜汤约150克,口感更好。

菜品特点: 脆嫩醇香,咸鲜味美。

营养功效: 黄豆芽:黄豆芽含有丰富的维生素,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C,是美容食品。

常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处,常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌,防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

以上介绍的是炒黄豆芽的做法,您学会了吗?喜欢吃黄豆芽的人很多,您是不是也是其中一位呢?在这里不得不提的是,食用黄豆芽还要注意一些禁忌,比如豆芽不宜与猪肝同食。

本文来源:全民健康网 编辑:xiaoxia
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